Beskrivelse
“Lottas honung” er økologisk honning fra Sverige og forhandles af Katrine Klinken
”Lottas honung” er en svensk økologisk honning. Det er en fin, ren, delikat cremet honning.
”Lottas honung” er fra bigården i Hågra syd for Örebro og vest for Norrköping. Et område som mest består af græsmarker med meget hvidkløver og skov hvor der vokser meget vild hindbær.
Pollenanalyse viser at denne honning primært kommer fra nektar fra vild hindbær (64%) og hvidkløver (19%). Øvrige nektarkilder er bland andet pil, æbleblomster og raps.
Smag:
Frisk, med intens sødme afbalanceret med god syrlighed.
Serveringsforslag:
God til en honningmad på brød eller knækbrød, tapas-tallerken, dessert tallerken med frugt f.eks. pære mm.
Bearbejdning: Rå/uopvarmet, slynget og rørt.
