da Dansk

Lynghonning fra Tibirke Sand – 225 g

Honning_logo_lilla_rund

Lynghonning fra Svend Løw, forhandles af Katrine Klinken

Udsøgt, delikat presset og rørt honning fra Tibirke med lys kastanjebrun farve og en kompleks og spændende smag. Har god lagringspotentiale.

Smag:
Smagen er aromatisk, dyb, intens, kompleks, lidt animalsk/vild og spændende på en vidunderlig måde.

Konsistens:
Konsistensen er cremet. Ved henstand er lynghonning geleagtig, og når man rører i den, bliver den blødere (den er thixotrop).

DKK 85,00 DKK 85,00

10 på lager

Beskrivelse

Lynghonning fra Svend Løw, forhandles af Katrine Klinken

Udsøgt, delikat presset og rørt honning fra Tibirke med lys kastanjebrun farve og en kompleks og spændende smag. Har god lagringspotentiale.

 

Serveringsforslag:

Den komplekse smag er i sig selv meget delikat på honningmadder med smørsmurt brød, til mellemlagrede og lagrede oste, blåskimmeloste og i frugtsalater med f.eks. pærer og vindruer. Lynghonning går godt sammen med nødder, evt. ristede nødder, i cremede desserter, mørk chokolade, på vaniljeis m.m. Den fyldige honningsmag er perfekt som krydderi eller smagsforstærker til f.eks. en vinaigrette, til en salat med bitre urter eller til bagte rødbeder eller penslet på fjerkræ med sprødt skind m.m.

 

Bearbejdning:
Presset og rørt.

Yderligere information

Vægt 385 g
Type

,

Smag

Konsistens

Bearbejdning

,

Farve

Årgang

Område

Om Biavleren

Om biavleren:

Svend Løw er pensioneret Skovfoged og har været biavler på hobbyniveau i 35 år. Gift, 3 voksne børn. Han har tidligere sammen med sine to piger dyrket bybiavl på Nørrebro fra en ubebygget grund og det var en stor succes. Svend er er opvokset i Gribskov og i Jægersborg Dyrehave, hvor hans far var skovfoged og skytte. Efter endt uddannelse har han primært boet i Nødebo og fungeret som skovfoged i Gribskov men også i Tisvilde hegn. Boet i Stængehus, nabo til Melby Overdrev, hvor hans bier nu samler lynghonning hvert år i august og september. Han fortæller “For mig er natur ikke noget jeg besøger eller betragter. Det er noget jeg altid har boet og arbejdet i og med som praktiker.

 

 

Fakta

Honning skal opbevares tørt, mørkt og køligt. Bør ikke udsættes for direkte sollys.
Honning har lang holdbarhed. Honning bør ikke gives til børn under 1 år honning.

 

Svend Løw

Tibirke Sand

DBF-kontrolnr.: 36787

Medlem af Danmarks Biavlerforening: https://www.biavl.dk

 

Ingredienser:
Dansk lynghonning.

Holdbarhed:

Bedst før april 2022. Ofte god efter. Har god lagringspotentiale.

 

NÆRINGSDEKLARATION FOR HONNING

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 1420 KJ/340 kcal.

Fedt: 0 g

Mættede fedtsyrer: 0 g

Kulhydrater: 83 g

Sukkerarter: 83 g

Protein: 0 g

Salt: 0 g

Tilmeld nyhedsbrev