Beskrivelse
Økologiske bivoks fra Peter Sjøgren forhandles af Katrine Klinken
Fin, ren økologisk jomfrubivoks.
Anvendelse:
Smeltet bivoks kan bruges til f.eks. at smøre kageforme, tilberede fisk i, til madpapir/vokspapir eller til at lukke beholdere med, f.eks. vinflasker.
Om bivoks:
I bistadet bor bierne på vokstavler. Bierne laver selv voksen og bygger tavler med sekskantede celler. Cellerne har flere formål. I celler opbevares honning eller pollen (blomsterstøv), der er biernes mad. Dronningen lægger et æg i hver celle. Æggene bliver til larver, hvor de bor beskyttet i cellen, mens de vokser og bliver til færdige bier. Vokstavler kan tages fra bistadet, når biavleren vurderer, at de ikke behøver dem.
Fakta
Om bivoks:
I bistadet bor bierne på vokstavler. Bierne laver selv voksen og bygger tavler med sekskantede celler. Cellerne har flere formål. I celler opbevares honning eller pollen (blomsterstøv), der er biernes mad. Dronningen lægger et æg i hver celle. Æggene bliver til larver, hvor de bor beskyttet i cellen, mens de vokser og bliver til færdige bier. Vokstavler kan tages fra bistadet, når biavleren vurderer, at de ikke behøver dem.
Ingredienser:
Dansk økologisk bivoks.
Opbevares mørkt ved 20 grader
Bedst før 2025. Ofte god efter.
Om Biavleren
Peter Sjøgren er økologisk biavler og tidligere kok. Peter sælger sine kvalitetsprodukter økologisk honning og pollen til toprestauranter herhjemme. Bivoks er en mindre del af hans produktion. Peter er en ildsjæl og har masser af projekter, og han har bl.a. fået fremstillet en honningpresse, som bruges til at bearbejde honningtavlerne på, så honningen får mere smag. Desuden høster Peter pollen, som både fryses, så det er frisk, og tørres. Bistaderne står i Gribskov og Nationalpark Kongernes Nordsjælland.
Desuden dyrker Peter vin og laver Gadevang-vinen, har heste og hunde.
Medlem af Danmarks Biavlerforening: https://www.biavl.dk
DBF-kontrolnr.: 49938
Økologisk biavl
Økologisk biavl er omfattet af forskellige regler og krav, som den økologiske biavler skal overholde.
Vigtigst er kravet til de blomstrende planter og afgrøder omkring de økologiske bistader. Bierne er rationelle, så de henter fortrinsvis pollen og nektar fra de blomster, der er nærmest bistadet. Derfor skal nektar- og pollenkilder i en radius på 3 km fra bigården hovedsageligt bestå af økologiske afgrøder og vild bevoksning.
I økologisk biavl anvendes kun økologiske behandlingsmetoder, og bierne overvintrer på egen honning eller økologisk foder. Bierne medvirker til frø- og frugtsætning i naturen, så der er frø og bær til fugle og vilde dyr. På de økologiske landbrug bidrager bierne til øget produktion, når de bestøver landmandens afgrøder.
(Kilde: Danmarks Biavlerforening)
Du kan læse mere om økologisk biavl her
Der gælder lidt andre regler for økologisk honning i andre lande.
