Beskrivelse
Økologisk sølvgranhonning fra Schwarzwald i Tyskland forhandles af Katrine Klinken
Weisstannenhoning eller på dansk sølvgranhonning er flydende med god cremet konsistens. Sølvgranhonning er en meget sjælden jordagtig honning med aromaer af nåletræ. Smagen er pikant og smager en anelse af knoppernes harpiks. Den er frisk, sødefuld, lidt karamelagtig og meget delikat.
Honningen kommer fra Schwarzwald, der er et skov-og bjergområde i det sydvestlige Tyskland. Historisk har det været et militærområde med skov- og minedrift, men i dag er området præget af turisme.
Honningen er hældt på pæne glas med sølvlåg hos SommerSummen i Tyskland.
Serveringsforslag:
Til oste, yoghurt, tapas-tallerken, dressinger, ovnbagte rodfrugter mm.
Bearbejdning:
Rå/uopvarmet og slynget.
