Til 4 personer
500-750 g fisk i filet med skind uden skæl, f.eks. vild havbars eller kulmule
1 kg kartofler
1 dl olivenolie
500 g grønne bønner
Salt og friskkværnet peber
Beurre blanc med mjød, ca. 1 dl
100 g koldt smør
3-4 skalotteløg (50 g)
1 dl mjød, UNDERFUNDIG med humle eller porse
salt
friskkværnet peber
Stegt fisk og grøntsager
Beurre blanc med mjød
Foto: Camilla Stephan