Vintersalat med grapefrugt og honningvinaigrette med bipollen

Honningvinaigrette:

• Blend olivenolie, eddike, bipollen, honning, salt og peber sammen, eller pisk sammen med et piskeris.
• Lad honningvinaigretten trække mindst 30 min. Hæld evt. på en flaske og ryst dressingen godt før brug. (Holdbarhed ca. 1 uge i køleskab)

• Skyl salaterne i koldt vand og slyng dem tørre. Snit evt. salaterne (endive og radiccho) og riv frissé salat i små stykker.
• Skræl grapefrugt eller appelsin. Skær dem i mindre stykker evt. i fileter uden sidevæggene.
• Bland salat, grapefrugt og dressing sammen.