Type: Forårshonning

Honning – og iær forårshonning – er sødt. Men kvalitetshonning smager af meget mere. Det har mange hundrede smags- og duftstoffer, afhængigt af hvor bierne har samlet nektar, og hvornår på sommeren honningen er høstet.

Pas godt på smagen i honningen og varm den ikke op til mere end 40 grader.

Smag på honningen: Den første mildt smagende honning passer f.eks. godt til mild ost og den senere høstede kraftigere smagende honning til stærk blåskimmelost.

Honningen er en fantastisk smagsforstærker og bør stå i køkkenet til tilsmagning ved siden af salt, peber og eddike.