Disse honning-glaserede gulerødder er en perfekt kombination af sødt og salt, og de passer godt som tilbehør til både kødretter og vegetariske måltider.
Ingredienser (4 personer):
- 500 g gulerødder (helst friske med top)
- 2 spsk honning
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk frisk timian (eller ½ tsk tørret)
- Salt og friskkværnet peber
- Frisk persille til pynt
Sådan gør du:
- Forbered gulerødderne: Skræl gulerødderne, og skær dem i ensartede stykker (ca. 5 cm lange). Hvis gulerødderne er tynde, kan du lade dem være hele.
- Kog let: Bring en gryde med vand i kog, tilsæt lidt salt, og blanchér gulerødderne i 3-4 minutter. Dræn og læg dem til side.
- Lav glaseringen: Smelt smør og olivenolie på en stor pande over medium varme. Tilsæt honning og citronsaft, og rør det sammen.
- Steg gulerødderne: Læg gulerødderne på panden, og lad dem simre i glaseringen i 5-7 minutter. Vend dem jævnligt, så de bliver godt dækket.
- Krydderier: Drys med timian, salt og peber, og steg yderligere 1 minut. Glaseringen skal være let klistret og blank.
- Servering: Flyt gulerødderne til en serveringsskål, og pynt med frisk persille.
Tip: Honningen kan også erstattes med ahornsirup for en lidt anden smagsprofil.
Velbekomme! 🌟